食品凈化車間凈化等級怎么選
在空氣過濾過程中，除了使用初級和中效過濾器外，無塵車間凈化還能有效過濾空氣中的微生物，保證車間內的空氣清潔度；高效出風口應采用不銹鋼框架，美觀干凈。沖孔網板應采用烤漆鋁板，不生銹.不粘塵.不干凈。凈化中的清潔度是指每立方米含有0.5μm和5μm粉塵顆粒、食品生產清潔區(qū)的污染控制對象包括粉塵顆粒和微生物。清潔車間對不同行業(yè)的不同生產環(huán)節(jié)有不同的具體要求。由于凈化水平越低，水平越高，根據空氣清潔度從高到低，一般分為：100.1000.10000.10萬.30萬.100萬。
為進一步提高食品安全質量，建議烘焙食品廠或麻辣食品廠的清潔度達到10萬級，個別區(qū)域可根據要求進行調整。市場一般可分為：十級、百級、千級、萬級、十萬級、三十萬級，等級越高，潔凈度要求越低，成本越高。生產工藝連續(xù)，每個房間無獨立，適合大規(guī)模生產工藝。無塵車間面積大，房間多，位置集中，但每個房間的潔凈度不宜相差太大。通過回風形式的選擇和不同的布局，可以實現各種氣流組織和統(tǒng)一送貨.回風、管理集中、系統(tǒng)管理復雜，每個房間的潔凈度不能單獨調節(jié)，維護量小，無塵車間成本低。
生產工藝單一，各室獨立，適用于改造工程，無塵車間位置分散，無塵車間結構單一，可形成多種氣流組織形式，但需要控制噪聲和振動，操作簡單，維護管理方便，調整管理成本低，無塵車間成本高。在潔凈車間工程的設計過程中，應根據工程是新建還是改造舊廠房，以及具體的生產工藝.生產工藝等要求，確定所需潔凈度.溫濕度.然后根據項目的具體情況，應綜合考慮廠家的經濟承受能力，綜合考慮各種因素，確定哪種凈化方案，設計符合甲方生產使用要求，工程成本合理，經濟節(jié)能實用。
